Quinoa, proprietà e benefici
Di Margherita Russo Quinoa: nome di battesimo Chenopodium quinoa , appartiene alla famiglia delle Chenopidacee . Quinoa: dicono di lei Originaria del Sud America, la quinoa viene spesso erroneamente considerata un cereale, anche in virtù del suo elevato contenuto di amido; in realtà, però, non appartiene alla famiglia delle graminacee ed è, invece, imparentata con gli spinaci , tant’è che le sue foglie si possono cucinare allo stesso modo e il sapore è molto simile. E' definito pseudo cereale e razie alle sue caratteristiche, rappresenta comunque una valida alternativa ai cereali. Quinoa, alleata di Sistema cardiocircolatorio, intestino, muscoli. Proprietà della quinoa Non è una graminacea e non contiene glutine , è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia . Ha numerosissime proprietà nutritive. È molto ricca di proteine , carboidrati e fibra alimentare. Nella sua...