Vivere con l’autoproduzione: come l’autonomia alimentare cambierebbe il mondo
https://www.oltrecoscienza.it/2020/02/18/vivere-con-lautoproduzione-come-lautonomia-alimentare-cambierebbe-il-mondo-2/
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La straordinaria generosità di Madre Natura - elenco degli alimenti e loro proprietà (Valdo Vaccaro)
https://www.oltrecoscienza.it/2019/12/12/la-straordinaria-generosita-di-madre-natura-elenco-degli-alimenti-e-loro-proprieta-valdo-vaccaro/
Gerico Sunfire: l’uomo che non mangia
Jerico Sunfire è un personal trainer inglese certificato, autore, nutrizionista dello sport e breathariano. Egli ha vissuto una vera e propria evoluzione fisica, mentale e spirituale attraversando il percorso naturale di tutte le diete di transizione come vegetarianismo, veganismo, crudismo, fruttarismo, liquidarismo ed infine la tappa finale: il breatharianismo, ossia la completa indipendenza dai nutrimenti solidi e liquidi. Le ultime notizie che si hanno di lui sono del 2011 dopodiché ha deciso di ritirarsi dalla scena pubblica, cancellare tutti i suoi video e lasciare un unico commento visibile in cui spiega il perché del suo ritiro. La sua forma fisica perfetta e la sua incredibile efficienza dimostrano definitivamente che queste caratteristiche non sono prerogative esclusive dovute all’introduzione di nutrienti nel proprio corpo, come è stato sempre divulgato dalla cultura imperante, bensì dal processo di purificazione a cui egli si è sottoposto. Infatti...
Perchè ero veg e ora non lo sono più
Ho iniziato a cambiare la mia alimentazione circa nove anni fa, quando sono diventata vegetariana prima e poi, gradatamente, vegana . L’ho fatto per tanti motivi, etici innanzitutto, avendo letto e compreso dell’impatto che lo stile di alimentazione vigente ha sul pianeta, le persone e gli animal; poi salutistici e infine psicologici, per il senso di controllo sulla mia vita che ricavavo dall’attenermi scrupolosamente a una regola. Questo percorso mi ha dato infiniti stimoli per approfondire e rivedere il mio rapporto col sacro, con la meditazione e mi ha spinta a praticare diverse tecniche di disintossicazione, una su tutte il digiuno , che ancora utilizzo anche se in maniera meno estesa di un tempo. Insomma, ho amato molto la mia scelta veg*, mi ha insegnato tanto e riempita di soddisfazioni. Ciononostante, non mi sono mai sentita veramente parte di un gruppo, perchè non mi riconoscevo nello spirito battagliero che normalmente viene associato...
Dolci vegani in parco Basaglia
Nonostante le ultime incertezze e vicissitudini riguardanti il festival Vegetariano, che saprà del suo destino al tavolo convocato per i prossimi giorni, continuano le iniziative ideate da vegetariani e vegani di Gorizia e dell’Isontino. Questa volta l’evento è tutto squisitamente dolce: “Spazio veg – gara di dolci vegani”, un incontro tra amanti della pasticceria e vegani nella vita, che in un connubio unico realizzeranno torte salutari e allo stesso tempo gustosissime. Alla gara, che si terrà il 10 febbraio alle 18 in parco Basaglia, palazzina A, potrà partecipare chiunque lo desideri. Al termine saranno premiati i tre dolci migliori, giudicati da una giuria presieduta da Paolo Susana e dalla sua cagnetta Smilla. Insomma, in attesa di conoscere quale sarà il destino del festival Vegetariano, un nuovo evento fiorisce in città per avvicinare i goriziani a questo stile di vita ancora tutto da scoprire! fonte
Una dieta crudista al 100% è sempre l’ideale?
O ci sono ragioni e circostanze valide per cui può essere meglio optare per un equilibrio diverso? Ecco un interessante articolo di Frederic Patenaude che illustra alcune ragioni per cui si può scegliere di non adottare una dieta esclusivamente crudista. Pur essendo coinvolto nel mondo crudista dal 1997, non ho sempre mangiato tutto crudo al 100%. Sono stato completamente crudista per circa 3 anni e mezzo – all’inizio, poi successivamente, dopo diversi esperimenti, sono giunto a combinare una dieta prevalentemente crudista con l’uso di alcuni cibi cotti. Naturalmente, nel corso degli ultimi 15 anni, la percentuale di cibi crudi non è stata sempre la stessa. Ci sono stati anche periodi in cui ho mangiato tutto crudo per mesi. Ma da tempo mi è chiaro ormai che una dieta crudista al 100% come ideale e obiettivo da mantenere per tutta la vita non fa per me. Illustrerò qui di seguito sei ragioni per cui ho scelto di non seguire una dieta esclusivamente crudista. Quest...
5 ricette di burger vegetali
Preparare in casa dei burger vegetali è davvero semplice. Essi possono rappresentare un secondo alternativo e gustoso non soltanto per chi è vegetariano o vegano. Per la loro preparazione vi basterà scegliere tra verdure o legumi . Per la panatura dei burger è possibile scegliere tra pangrattato o farina di mais , in modo che anche chi non può assumere glutine possa gustarli. Preparare i burger vegetali in casa significa sicuramente risparmiare sulla spesa e ridurre i rifiuti prodotti, in particolare se si acquistano legumi secchi , magari anche sfusi, da lessare dopo averli lasciati in ammollo per il lasso di tempo indicato su ciascuna confezione. Se decidete di cuocerli in forno, cuocete nello stesso tempo all'interno di esso anche un contorno di verdure con cui accompagnarli , in modo da ottimizzate tempi e consumi energetici. Ecco cinque ricette tutte da sperimentare ed assaggiare. 1) Burger di lenticchie Per 4 burger: 180 grammi di lenticchie verdi sec...
Carbonara vegana
Semplicissima da fare, esageratamente buona da mangiare: uno dei piatti che mi ha dato più soddisfazione negli ultimi tempi è stata proprio la carbonara vegana ! Ok i cultori della carbonara avranno da ridire: ma ammettiamolo, ormai ne esistono talmente tante versioni, non dovrebbe più essere un problema. Ad ogni modo ho volutamente evitato la carbonara vegan con le zucchine, visto che in questo momento non sono di stagione e dato che volevo rimanere il più possibile fedele all’originale. Anzi, più che fedele direi parallela . Ma veniamo a noi: ho cercato un po’ in rete e di versioni ne ho viste veramente molte: da quella a base di tofu a quella con zucchine, appunto, o altri ortaggi: ho scelto di seguire l’idea base del vegan chef Matteo Russo che nel suo blog “ Veg in progress – peccati di mandorla ” ci dà la sua versione di questo piatto culto della tradizione culinaria italiana. Quindi ho seguito l’idea della crema che va a sostituire l’uovo, ment...
10 secondi piatti vegani per tutti!
Mangiare vegano è davvero semplice e alla portata di tutti. Spesso però si ha qualche difficoltà nella preparazione dei secondi piatti vegani. Se non bisogna usare carne, pesce, formaggio, uova e latte, cosa resta? Un mondo intero di altre cose Ho deciso di raccogliervi 10 ricette davvero facili, sfiziose e dal successo assicurato ma avrei potuto inserirne davvero tante altre perchè gli abbinamenti sono tantissimi! Mangiare vegano è un modo per dare spazio alla creatività e al buon gusto, gustando piatti semplici, genuini ma ricchi di sapori! 1) Hamburger di lenticchie vegani e senza glutine Ecco ciò che vi serve per fare 4 hamburger grandi oppure per creare una decina di polpettine: - una tazza grande di lenticchie già cotte ben scolate - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 fettina di cipolla - una manciata di verdure a piacimento (patate, verze, broccoli, cavolfiori…) - sale e olio Il procedimento è il seguente: soffriggete la cipolla nel...
Vegano è rivoluzionario e contro il consumismo
(immagine via Google) Vegano è rivoluzionario e contro il consumismo … quando si cambia e si prende la retta via vegana cambiano un sacco di cose, queste sono tutte rivoluzionarie, apparentemente può non sembrare ma sommandole tutte sono un botto di soldi tolti alla speculazione e alle multinazionali, e questo vuol dire anche minori bisogni e schiavitù individuale, vediamo in poche righe secondo me il perché. Un vegano che mangia solo vegetali oltre al bene degli animali ottiene dei miglioramenti per la sua salute, e questo è indiscusso, quindi consideriamo una minore spesa per i cibi che spesso è a km 0 come nel mio caso, vedi ad esempio le mie cenette per due da qualche euro , e una minore spesa per i farmaci per una migliore salute che ne consegue, nel mio caso del tutto azzerata … altri effetti sono quelli di una maggiore attenzione all’ambiente, quindi si va di più a piedi e si usa meno la macchina, e si ottiene anche come collaterale una maggiore atte...
La dieta vegana inverte l'invecchiamento agendo sul DNA - nuova scoperta
Una dieta vegana non solo aiuta a guarire da molte malattie, ma blocca letteralmente gli effetti dell’invecchiamento, agendo nell’organismo a livello genetico: uno studio scientifico americano, appena pubblicato sul Lancet Oncology, ha cosi’ dimostrato per la prima volta il potere di un regime alimentare corretto addirittura sul DNA umano. La ricerca condotta dall’università della California a San Francisco sotto la guida del famoso nutrizionista americano Dean Ornish (che in questo studio ha collaborato con la dr.ssa Elizabeth Blackburn, premio Nobel per la Medicina nel 2009) ha osservato in 10 uomini malati di tumore della prostata e sottoposti a dieta vegana e altre lievi modifiche allo stile di vita (il cosiddetto “Programma Ornish”), l’apparire di mutazioni “ai telomeri” dei pazienti: I telomeri sono la parte finale dei filamenti cromosomici e la loro lunghezza e’ stata legata alla longevità e a una ridotta incidenza di gravi malattie. “Abbiamo scoperto che...