OltreCoscienza andrea nicola

Gli involtini sono perfetti da servire come antipasto o come secondo piatto. Permettono di rendere il menù settimanale più vario e di arricchire i nostri piatti con le verdure di stagione che amiamo di più. In sostituzione della carne, per formare i vostri involtini potrete utilizzare la verza, le zucchine, i peperoni, le melanzane o il seitan.  Ecco tante  ricette  di  involtini vegetariani  e  vegan  a cui potrete ispirarvi. Involtini vegetariani 1) Involtini di verza e patate al curry Ecco un'ottima idea per utilizzare la verza come involucro per i vostri involtini. Per il ripieno vi serviranno delle patate, del pane casereccio raffermo , cipolle, un uovo e pangrattato. Per insaporire sceglierete il curry e potrete aggiungere anche un pizzico di peperoncino. Qui la ricetta completa. Leggi anche: Involtini di verza e patate al curry   fonte foto: greenme.it 2) Involtini di melanzane al formaggio Da Ginge...

  http://blog.giallozafferano.it/mangiosenzaglutine/pizza-fritta-senza-glutine-senza-lievito/

Avete mai provato ad aggiungere un pizzico di spirulina alle vostre ricette ? La spirulina è un'alga che solitamente viene venduta in polvere come integratore naturale ma è anche un ingrediente molto versatile da utilizzare in cucina. Si tratta di un' alga di acqua dolce , ricca di proteine facilmente assimilabili da parte del nostro organismo. L'alga spirulina donerà ai vostri piatti un bel colore verde e un tocco di gusto in più. Contiene proteine, aminoacidi essenziali, minerali come ferro, calcio, magnesio, potassio e selenio, vitamine B, A, C ed E e acidi grassi essenziali mono e polinsaturi, con prevalenza degli omega-6 rispetto agli omega-3 e con elevate quantità di acido gamma linolenico. Ecco per voi una raccolta di ricette con l'alga spirulina . 1) Gomasio alla spirulina Il gomasio è un condimento tipico della cucina asiatica e macrobiotica, composto da semi di sesamo tostati e da una piccola quantità di sale. In vendita si tro...

Semplicissima da fare, esageratamente buona da mangiare: uno dei piatti che mi ha dato più soddisfazione negli ultimi tempi è stata proprio la carbonara vegana ! Ok i cultori della carbonara avranno da ridire: ma ammettiamolo, ormai ne esistono talmente tante versioni, non dovrebbe più essere un problema. Ad ogni modo ho volutamente evitato la carbonara vegan con le zucchine, visto che in questo momento non sono di stagione e dato che volevo rimanere il più possibile fedele all’originale. Anzi, più che fedele direi  parallela . Ma veniamo a noi: ho cercato un po’ in rete e di versioni ne ho viste veramente molte: da quella a base di tofu a quella con zucchine, appunto, o altri ortaggi: ho scelto di seguire l’idea base del vegan chef Matteo Russo che nel suo blog “ Veg in progress – peccati di mandorla ” ci dà la sua versione di questo piatto culto della tradizione culinaria italiana. Quindi ho seguito l’idea della crema che va a sostituire l’uovo, ment...