Produzioni animali, nuovo studio conferma l'insostenibilità
Una recente ricerca condotta da ricercatori del Weizmann Institute of Science a Rehovot , in Israele, del Bard College ad Annandale-on-Hudson e della Yale School of Forestry and Environmental Studies a New Haven, negli Stati Uniti, dimostrano l’insostenibilità in termini di risorse ambientali della produzione industriale del cibo animale . I dati rilevati dai diversi studi si focalizzano sulla produzione di carne bovina che se messa in rapporto alla produzione di altri alimenti, sempre di origine animale, si scopre molto più gravosa per l’ambiente e la generale sostenibilità alimentare. Allo stesso modo la produzione di latticini, uova, altre carni, risultano estremamente più impattanti e onerosi delle produzioni vegetali. La relazione tra costi di carne bovina e altri alimenti di origine animale indica che la quantità di materia naturale e altri elementi che occorrono per allevare bovini risultano: 28 volte maggiore in termini di sfruttamento di terreno ris...