OltreCoscienza andrea nicola

 Le verdura che crescono sotto terra si mettono in acqua fredda, quelle che crescono sopra terra si mettono in acqua bollente

Gli involtini sono perfetti da servire come antipasto o come secondo piatto. Permettono di rendere il menù settimanale più vario e di arricchire i nostri piatti con le verdure di stagione che amiamo di più. In sostituzione della carne, per formare i vostri involtini potrete utilizzare la verza, le zucchine, i peperoni, le melanzane o il seitan.  Ecco tante  ricette  di  involtini vegetariani  e  vegan  a cui potrete ispirarvi. Involtini vegetariani 1) Involtini di verza e patate al curry Ecco un'ottima idea per utilizzare la verza come involucro per i vostri involtini. Per il ripieno vi serviranno delle patate, del pane casereccio raffermo , cipolle, un uovo e pangrattato. Per insaporire sceglierete il curry e potrete aggiungere anche un pizzico di peperoncino. Qui la ricetta completa. Leggi anche: Involtini di verza e patate al curry   fonte foto: greenme.it 2) Involtini di melanzane al formaggio Da Ginge...

  http://blog.giallozafferano.it/mangiosenzaglutine/pizza-fritta-senza-glutine-senza-lievito/

Non sprecate le bucce di arance, mandarini, mele, e gli scarti di patate e ravanelli: riutilizzateli per profumare casa in maniera del tutto naturale e low cost e per preparare tante ricette sane e gustose. Come riutilizzare le bucce della frutta e gli scarti della verdura COME RIUTILIZZARE LE BUCCE DELLA FRUTTA E GLI SCARTI DELLE VERDURE - Sappiamo che spesso gli le bucce e gli scarti di frutta e verdura non sono da buttare via ma possono rappresentare una importante risorsa utilizzata per le pulizie di casa : bucce e scorze di limoni, arance e mandarini sono in grado di lucidare fornelli, posate e stoviglie in maniera del tutto naturale e senza sprecare denaro in prodotti chimici dannosi . LEGGI ANCHE:   Bucce e scorze di agrumi per lucidare fornelli e posate COME RIUTILIZZARE LE BUCCE E GLI SCARTI DELLA FRUTTA E DELLA VERDURA PER LA CURA DEL CORPO - Ma sapete c...

Una ricetta semplice per una crema con ingredienti di qualità   Oggi realizzeremo insieme la famosa crema di nocciole. Gli ingredienti sono semplici: nocciole, zucchero di canna integrale, cioccolato fondente, acqua e olio di semi di girasole. Il procedimento per preparare la crema di nocciole Il procedimento è semplice e veloce. Utilizzeremo 30 g di nocciole, aggiungeremo 50 g di zucchero di canna integrale (va bene anche lo zucchero classico se siete abituati ad utilizzare quello) e frulleremo. Quando il tutto è ben frullato e amalgamato lo metteremo nella pentola. Poi aggiungeremo il cioccolato, dopo averlo tritato (se non è tritato alla perfezione poi si scioglierà). Aggiungeremo 40 g d’acqua e 20 g d’olio di girasole. Facciamo cuocere sul fuoco per circa 2 o 3 minuti e nel mentre mescoliamo. fonte con video procedura

Gli Home-Restaurant, ristoranti da aprire in casa propria Aprire un ristorante in casa si può? A quanto pare sì. In tempi di crisi come questi, dove si da’ spazio alla fantasia per arrotondare i propri guadagni e arrivare a fine mese, ecco che sta prendendo sempre più piede un tipo di attività che conta di diventare un vero e proprio business. Si chiamano Home-Restaurant e sono dei veri e propri ristoranti che ognuno può aprire in casa propria . Qualcosa di diverso dai Guerrilla Restaurant , dei “ristoranti-evento” clandestini che generalmente trovano ospitalità in strutture di ripiego e con una durata limitata. In questo caso, invece, gli Home-Restaurant sono dei ristoranti gestiti in casa dai proprietari e aperti ad amici ed estranei. Un’occasione unica e imperdibile per tutti quei turisti desiderosi di scoprire dal vivo gusti e abitudini delle città che li ospitano: con gli Home-Restaurant, infatti, la cucina non è semplicemente casareccia, ma “casalinga”. ...

Preparare in casa dei burger vegetali è davvero semplice. Essi possono rappresentare un secondo alternativo e gustoso non soltanto per chi è vegetariano o vegano. Per la loro preparazione vi basterà scegliere tra verdure o legumi . Per la panatura dei burger è possibile scegliere tra pangrattato o farina di mais , in modo che anche chi non può assumere glutine possa gustarli. Preparare i burger vegetali in casa significa sicuramente risparmiare sulla spesa e ridurre i rifiuti prodotti, in particolare se si acquistano legumi secchi , magari anche sfusi, da lessare dopo averli lasciati in ammollo per il lasso di tempo indicato su ciascuna confezione. Se decidete di cuocerli in forno, cuocete nello stesso tempo all'interno di esso anche un contorno di verdure con cui accompagnarli , in modo da ottimizzate tempi e consumi energetici. Ecco cinque ricette tutte da sperimentare ed assaggiare. 1) Burger di lenticchie Per 4 burger: 180 grammi di lenticchie verdi sec...

Semplicissima da fare, esageratamente buona da mangiare: uno dei piatti che mi ha dato più soddisfazione negli ultimi tempi è stata proprio la carbonara vegana ! Ok i cultori della carbonara avranno da ridire: ma ammettiamolo, ormai ne esistono talmente tante versioni, non dovrebbe più essere un problema. Ad ogni modo ho volutamente evitato la carbonara vegan con le zucchine, visto che in questo momento non sono di stagione e dato che volevo rimanere il più possibile fedele all’originale. Anzi, più che fedele direi  parallela . Ma veniamo a noi: ho cercato un po’ in rete e di versioni ne ho viste veramente molte: da quella a base di tofu a quella con zucchine, appunto, o altri ortaggi: ho scelto di seguire l’idea base del vegan chef Matteo Russo che nel suo blog “ Veg in progress – peccati di mandorla ” ci dà la sua versione di questo piatto culto della tradizione culinaria italiana. Quindi ho seguito l’idea della crema che va a sostituire l’uovo, ment...

Mangiare vegano è davvero semplice e alla portata di tutti. Spesso però si ha qualche difficoltà nella preparazione dei secondi piatti vegani. Se non bisogna usare carne, pesce, formaggio, uova e latte, cosa resta? Un mondo intero di altre cose Ho deciso di raccogliervi 10 ricette davvero facili, sfiziose e dal successo assicurato ma avrei potuto inserirne davvero tante altre perchè gli abbinamenti sono tantissimi! Mangiare vegano è un modo per dare spazio alla creatività e al buon gusto, gustando piatti semplici, genuini ma ricchi di sapori! 1) Hamburger di lenticchie vegani e senza glutine Ecco ciò che vi serve per fare 4 hamburger grandi oppure per creare una decina di polpettine: - una tazza grande di lenticchie già cotte ben scolate - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 fettina di cipolla - una manciata di verdure a piacimento (patate, verze, broccoli, cavolfiori…) - sale e olio Il  procedimento  è il seguente: soffriggete la cipolla nel...